IN Montenegro

Le territoire de Monténégro est abondant en nourriture saine et délicieuse.
L'eau, la nourriture et l'air écologiques présentent un produit de la nature intacte.
La nourriture saine présente un article très important dans le temps de grande pollution de la nourriture même que de l'eau et de l'air, lequel influence directement à la santé de l'homme et son âge de la vie.
La cuisine nationale monténégrine nous allons partager à :
la maritime et montagnarde – continentale.

Cuisine maritime

L'alimentation saine méditerranée établie sur plats des légumes avec un complément de l'huile d'olive, des poissons et coquilles, du vin, du fromage de chèvre et de brebis, et des fruits en agrumes, raisins, figues et amandes, est devenue une alimentation traditionnelle de la Rivière de Monténégro. La spécificité de notre cuisine est le mode, auquel les plats sont préparés, et les docteurs le considèrent comme particulièrement sain. Par exemple, les légumes sont cuites avec un peu d'eau et cuites légumes sont assaisonnées par l'herbes méditerranées (le romarin, le basilic et mendzurana). Le poisson se prépare à la brodet, leso ou se grille sur la braise. Les fruits de mer et les coquillages sont obligatoirement préparés avec un complément du vin blanc et des herbes maritimes. On offre comme hors-d'œuvre les fromages divers, fumés, jeunes ou de l'huile, et sont servis avec le jambon fumé et les olives.

Bienvenue: priganice , figues sèches, le miel, le noix et l'eau-de-vie du vigne à la maison
Hors-d'œuvre froid: Le jambon fumé à la maison, le fromage jeunes, le fromage de l'huile, le fromage de chèvre, fumé, le fromage sec, l'anchois salé, la salade de polype, la salade de fruits de mer et les olives.
Hors-d'œuvre chaud : Risotto de fruits de mer, risotto noir, risotto de calmars, risotto de gambori .
Soupe: Soup de poissons (de poissons fraîches).
Plat de résistance: Brodet avec polenta, les poissons à la leso, les poissons grillés sur la braise avec garnis à la Dalmatie, la goulache de polype, pasticada avec makaruli et gnocchi, muslje na buzaru, gambori et scampi à buzar rouge et blanc, les calmars grillés, les calmars remplis (par les bras et gambori ).
Desserts: fruits fraîches méditerranées, fruits sec, rostule.
Boissons: Vin rouge et blanc à la maison des cuvés en bois.

Cuisine montagnarde – continentale

Le région montagnarde-continentale est très connu par une cuisine traditionnelle, unique et particulière dans le monde. Dans ce région de la Monténégro Vous pouvez jouir dans les produits laitières et de viande sains, préparés à un mode spécifique. Le région est riche des fleuves et des lacs, donc Vous pouvez jouir les spécialités de poisson de l'eau écologiquement pure. Il y sont ici des fruits et légumes continentaux, lesquels contribueront au plaisir total.

Apéritifs: L'eau-de-vie du vigne à la maison, l'eau-de-vie du prune à la maison, l'eau-de-vie de la poire à la maison, Prvjenac, Kruna.
Bienvenue: priganice (pets-de-nonne) du fromage, avec le kajmak et le miel.
Hors-d'œuvre froid: Le jambon fumé à la Njegusi, le fromage à la Njegusi, le fromage à la Kuci, le fromage à la Pljevlja, le fromage du soufflet, le kajmak à la Durmitor, le kajmak du soufflet, le beurre.
Hors-d'œuvre chaud : Cicvara, popara, masanica .
Soupe: Soupe d'ortie, la soupe d'ortie avec le fromage, la soupe-crème de vrganji, la soupe otkos (de pomme de terre et avec les ailerons de l'oignon jeune, la soupe de vin rouge, la purée d'orge (avec les champignons), la purée avec les champignons, la purée de pâte.
Plat de résistance: Agneau sous le sace , l'agneau dans le lait, l'agneau cuit, le mouton sec avec le rastan, le mouton sec avec les pommes de terre, le noix de veau, l'épaule remplie avec les champignons, le bœuf sec avec la choucroute, le steak à la Njegusi, le steak à la Durmitor, popeci à la Podgorica, krap fumé, la truite (de Piva).
Desserts: Patispanj , fruits continentaux.
Boissons: Vins rouges et blancs à la maison, Pro Corde, Cabernet, Vranac et Krstac .